El paso a paso técnico para elaborar yogur Natural, Saborizado, con Frutas, Griego y Kéfir
Una clase gratuita, teórica y práctica, dictada por un Maestro Quesero Internacional — para que veas de primera mano el nivel de control técnico que separa un yogur inconsistente de un producto listo para vender.
El mismo criterio técnico que usamos en planta, explicado paso a paso
No es una demostración genérica: es el proceso real, con los puntos críticos que definen si tu yogur sale consistente o no.
Las 5 formulaciones base
Cómo se estructura técnicamente el yogur Natural, Saborizado, con Frutas, Griego y Kéfir.
Puntos críticos de control
Qué parámetros de acidez y temperatura determinan si el lote sale bien o se pierde.
Errores más comunes
Las causas técnicas detrás de la viscosidad inconsistente y la sinéresis.
El siguiente paso real
Qué se necesita para pasar de esto a una producción certificada y escalable.
Un técnico con más de 16 años en planta, no un aficionado grabando desde casa.
Ingeniero en Alimentos con posgrado en gestión agroindustrial y más de 16 años de experiencia en jefatura de planta, investigación y desarrollo, gerencia de calidad y gerencia general en empresas de lácteos.
Acreditado ante la International HACCP Alliance de USA en inocuidad alimentaria, jurado experto de quesos en concursos internacionales, y asesor de plantas en Ecuador y el extranjero.
Esta clase es la puerta de entrada. El Curso Completo es donde se vuelve negocio.
La clase gratuita te muestra el criterio técnico. El Curso Teórico y Práctico de Yogures y Kéfir te lleva a producir con control real, certificación y práctica presencial en planta.
Clase Gratuita
- Visión general de las 4 formulaciones
- Identificación de puntos críticos
- Sin certificación
- Sin práctica supervisada
- Contenido introductorio, no técnico a fondo
Curso Completo
- 5 módulos técnicos completos, con fórmulas exactas
- Control de acidez, temperatura y viscosidad paso a paso
- 2 días de práctica presencial en planta
- Corrección técnica en tiempo real por el instructor
- Certificado por 22 horas
Lo que dicen quienes ya dieron el paso completo
"Un curso muy interesante e interactivo que me ayudó a mejorar la formulación de nuestro yogur y a prevenir errores que se estaban cometiendo en el proceso."
"Más que una transmisión de conocimientos técnicos, esto representa una mejora en la calidad de vida de las familias y comunidades de quienes aprendemos con Ernesto."
"Excelente la forma de transmitir todo el conocimiento por parte de Ernesto. Felicitaciones y muchos éxitos a futuro."
Preguntas frecuentes
¿La clase realmente no tiene costo?
Así es. Es contenido gratuito para que conozcas el nivel técnico de Yogurtec antes de decidir si el Curso Completo es para ti.
¿Necesito conocimientos previos para ver la clase?
No. Está pensada tanto para quien está por emprender en yogur como para quien ya produce y quiere revisar su proceso actual.
¿Qué diferencia hay entre esta clase y el Curso Completo?
La clase es una introducción al criterio técnico. El Curso Completo entra en las fórmulas exactas, los parámetros de control y la práctica presencial en planta, con certificación.
¿Cómo accedo al Curso Completo si me interesa?
Puedes ir directo a la página del curso desde cualquier botón de esta página, o escribirnos por WhatsApp si tienes dudas antes de inscribirte.
¿Tienes dudas antes de dar el siguiente paso?
Ya viste el proceso. Ahora domínalo con certificación real.
Teoría en vivo + práctica presencial en planta. Cupos limitados por capacidad de la jornada práctica.
Ver modalidades del Curso Completo