Calculadora de Estandarización
Ingresa los parámetros de tu leche para obtener los cálculos de estandarización de grasa, enriquecimiento de sólidos e hidratación de leche en polvo.
1
Composición de la leche y volumen
Datos de entrada
Composición de la leche entera
%
%
%
%
Parámetros de proceso
L
%
▸ Composición actual de la leche
Sólidos totales iniciales
—
% en la leche base
Sólidos no grasos
—
% (proteína + lactosa + minerales)
Sólidos totales en el lote
—
kg totales antes de estandarizar
▸ Estandarización de grasa — Fórmula de Pearson
▸ Sólidos totales después de estandarización
↓
2
Enriquecimiento de sólidos con leche descremada en polvo
Objetivo: 13% sólidos totales
▸ Leche descremada en polvo a adicionar
▸ Agua de hidratación proporcional al polvo a usar
▸ Tabla completa — Opciones por objetivo de proteína
| Proteína objetivo | Leche en polvo | Agua hidratación | Temperatura | Tiempo mezcla | Uso técnico |
|---|
Completa el bloque anterior y haz clic en calcular para ver los resultados aquí.